一個創業教學遊戲，把數字算給學生看

一、這個遊戲在教什麼

它不教你怎麼開一家會賺錢的咖啡廳。它教三件在任何生意上都成立、 但新手通常要賠過一次才會懂的事。

三重瓶頸：min(需求, 備料, 人力)

每個月你實際服務到的人次，不是有多少客人想來，而是這三個數字裡最小的那一個。 客人上門了，備料不夠就賣不了；備料夠了，人手不夠也做不完。 三個裡面只要有一個卡住，另外兩個投再多錢都不會變成營業額。

每個月結算都會直接告訴玩家「這個月卡在哪一項」，覆盤時也會把六個月的瓶頸列成一欄。 這是刻意的：限制理論最難的不是概念，是相信「優化非瓶頸環節等於白花錢」這句話。 讓學生自己看到連續三個月都卡在同一項，比講三十分鐘有效。

「在瓶頸上損失一小時，等於整個系統損失一小時；在非瓶頸上省下一小時，一文不值。」

固定成本：跟你多努力完全無關的那一筆

遊戲每個月開始就先扣一次固定成本，不管你有沒有客人。這是整個遊戲最先讓人有感的設計。

事件卡：沒有一個選項是免費的

35 張事件卡、71 個選項，全部是台灣咖啡廳真的會遇到的事： 颱風假、生豆漲價、房東漲租、斜對面開連鎖、國稅局來函、外送平台調高抽成。 每一張都是抉擇題，沒有一個選項可以什麼都不付出，差別只在你付的是現金、是產能、 是客單價，還是之後每個月的固定成本。

其中 42 個選項帶有永久效果，會一路影響到遊戲結束；18 張卡整場只會出現一次。事件在月初揭曉，玩家先選怎麼應對， 永久效果立刻生效，然後他才看著已經被改過的成本去做當月的四個決策。 抽到的卡會寫進資料庫，重整頁面不會重抽，不然「不喜歡就 F5」就變成最佳策略了。

二、數值出處（2025 到 2026 台灣實際行情）

教材如果數字是隨便編的，學生只要有一個人查過就會全盤不信。 所以每一個關鍵數字都對得到一個外部依據，下面這張表就是對照表。 表裡的數值直接讀自遊戲程式的常數，改了程式這一頁會跟著變， 不會出現教材跟遊戲對不起來的情況。

來源說明：哪些查得到，哪些是收斂過的

基本工資、外送平台抽成區間、進口生豆漲幅這三項是公開資料，查得到原始出處。 店租、水電、貸款月付這三項沒有單一權威來源，是取台北實際成交行情的中間帶再往上抓一點， 理由是教材寧可讓學生高估成本，也不要讓他們低估。 食材成本率不是設定值，是三種定位各自的每份成本除以客單價，自然落出來的結果。

數值調整過一次：起始現金從 18 萬降到 NT$130,000、固定成本從 87,000 升到 NT$95,000。原因是實際玩過的資料顯示破產率只有 8.7%， 遠低於教學上想要的壓力。每次改數值都會用模擬腳本把每種打法各跑 10,000 局， 確認沒有任何一種策略可以無腦輾壓，也確認破產的人不會全部死在同一個原因上。

三種定位的單位經濟

下面這張表全部從同一組常數算出來。它想讓學生看到的是：客單價高不等於賺得多， 客人多也不等於賺得多，真正決定生死的是單杯毛利乘上你接得住的人次。

損益兩平算給你看

用「（固定成本 + 人事）÷ 單杯毛利」就能算出每一種組合要賣幾杯才剛好打平， 再跟那個人力配置的產能上限比一比，就知道這條路走不走得通。 這張表是課堂上最好用的一頁，因為它把「感覺應該可以」變成一個可以驗算的數字。

第一件會讓學生愣住的事：「平價外帶」不管請幾個人都到不了損益兩平。單杯毛利只有 NT$90， 就算把「請 2 位工讀」的產能 1,500 人次全部做滿， 毛利 NT$135,000 還是付不完固定成本加人事的 NT$145,000。而且這還是報廢為零的理想狀況。 走量路線在這個成本結構下，數學上就是不成立的，而這正是很多平價小店的真實處境。

第二件事：中價定位配 2 位工讀的打平點剛好是 1,000 杯， 月營收 NT$200,000。 這就是設計時定下的錨點，也是台灣獨立咖啡店常聽到的那句 「一千個客人、一杯兩百，才剛損益兩平」。整套數值就是圍著這個錨點往回推的。

這些數字刻意不準的地方

教材要誠實講代價。為了把一場控制在 10 分鐘，遊戲砍掉了很多真實世界會咬人的東西， 帶課的時候最好主動講出來，不然學生會以為經營一家店真的只有四個變數：

• 老闆沒有領薪水。固定成本裡沒有你自己的生活費。所以遊戲裡的「打平」其實是「你白做半年」， 真的要活下去，還得再加上一份你自己的薪水。
• 沒有現金流的時間差。收入當月入帳、支出當月付清。真實世界裡押金會凍住錢、廠商有帳期、平台撥款有落差， 很多店不是不賺錢，是週轉不過來。
• 折舊被壓成一筆貸款月付。設備會老、會壞、會需要換，遊戲把這件事簡化成每月一筆固定支出，只在事件卡裡體現一次。
• 一個月只做四個決定。菜單設計、動線、教育訓練、社群內容、供應商談判全部不在裡面。 這是為了讓因果關係清楚，代價是它比真實經營簡單非常多。

三、為什麼淡旺季是公開不隨機的

這是整個遊戲最常被問的設計。六個月的季節係數在開場就全部攤在玩家眼前， 不藏、不抽、不隨機。

理由有三個。第一，真實創業裡淡旺季本來就可以預期。母親節會旺、梅雨會掉、 暑假的學區店會慘，這些事沒有一件是祕密，你去問任何一個開過店的人他都講得出來。 沒有為它做準備，那是規劃的問題，不是運氣的問題。

第二，如果把季節做成隨機，學生會把賠錢歸因成「這次抽到爛牌」。 歸因一旦跑到運氣上，覆盤就死了。公開係數之後，5 月是 1.15、7 月是 0.85， 中間差了 35% 的客流。玩家如果這兩個月備一樣多的料， 結果頁會直接把這件事指出來，而且沒有辯解空間。

第三，遊戲需要保留一點不確定性，但要放在對的地方。這裡真正隨機的只有兩處： 每個月客流有 ±8% 的雜訊，以及月初抽到哪一張事件卡（大約三成的機率是風平浪靜）。 可預測的東西公開，不可預測的東西才隨機，這個分界本身就是要教的觀念。

四、刻意沒做的事

這個遊戲裡永遠有客人上門。淡季少一點、颱風天少一點，但從來不會是零， 也從來沒有人跟你說「你賣的東西我不想要」。

之所以要講清楚，是因為「需求恆存在」是一個很危險的隱含假設。 學生玩完六個月、學會算損益兩平、學會看瓶頸，很容易得到一個結論： 創業就是把成本算對。不是的。成本算對只能讓一個有人要的生意活下來， 它救不了一個沒有人要的生意。

所以結果頁最後一定會出現這段話，課後作業也接在這裡： 出去找十個真人，問他們願不願意為你想做的東西付錢。那件事遊戲做不到，只能靠雙腳。 同樣的道理，遊戲裡的競爭者是一張卡片，不會因為你降價而回應你； 六個月也太短，看不到熟客複利與品牌累積的效果。 這些都是刻意留給課堂討論的空白，不是沒想到。

五、怎麼在課堂上用

學生不需要註冊、不需要 email、不需要下載任何東西。 四十個人在課堂上開信箱找登入連結是災難，所以進場流程刻意做成班級代碼加暱稱。

班級代碼流程

1. 1. 老師註冊。進 老師後台 用邀請碼註冊一個帳號。
2. 2. 開班拿代碼。建立一個班級，系統會給一組 5 碼代碼。代碼已經排除掉容易唸錯的 I、O、0、1， 投影幕上唸出來不會有人聽錯。
3. 3. 把連結丟給學生。網址後面加上代碼參數，學生點開就自動帶入，連打字都不用。
4. 4. 填暱稱就開始。同一個班、同一個暱稱視為同一人，所以學生關掉瀏覽器再回來，還找得到自己的進度。
5. 5. 老師端看結果。班級後台看得到每個人的結局、撐過幾個月、期末現金， 以及他自己寫的覆盤與行動承諾，可以整批下載成 CSV。

一堂課的時間怎麼配

建議抓 40 到 50 分鐘。5 分鐘講規則（重點只講固定成本那張表就好，其他讓他們自己撞）， 15 分鐘玩，5 分鐘寫覆盤，剩下的全部拿來討論。 討論的時間不要省，遊戲只是把材料生出來，學習發生在討論裡。

覆盤三問

結果頁會請每個人回答三個問題。這才是老師真正要收的東西，不是分數：

1. Q1. 你這半年最大的支出是什麼？它跟你的努力有關係嗎？

   導向：固定成本才是新手殺手，而且它跟你多努力完全無關。

2. Q2. 有哪一個月你的瓶頸是「人力」或「備料」而不是「沒客人」？那個月你損失了多少？

   導向：限制理論。優化非瓶頸環節等於浪費錢。

3. Q3. 挑一個你做過的事件選擇。現在回頭看，你當時在拿什麼換什麼？會改選另一個嗎？

   導向：把「運氣不好」重新框成「我做了一個取捨」。

結果頁的順序是刻意排的：先是「選擇的大事記」重建事實，不給評價； 再來是覆盤三問，讓他自己想；最後才是「我可以怎麼想」的建議，而且預設收起來。 先攤開答案就不是覆盤，是抄答案。建議最多五條，每一條都從他自己的帳本算出來， 並且配一位管理思想家的觀點，例如 Goldratt 談瓶頸、Drucker 談行銷與創新、 Paul Graham 談 default alive。

帶討論的一個具體建議

先點名收店的那幾位講。問「你第幾個月開始覺得不對？」比問「你學到什麼？」有效十倍， 因為前者有具體答案，後者只會換來客套話。 接著問全班：卡在人力的舉手、卡在備料的舉手、卡在沒客人的舉手。 三群人會發現自己賠錢的原因完全不同，這個對比本身就是最好的教材。

常見問題

一週咖啡廳適合什麼樣的課？

適合創業入門、商業模式、管理會計、餐飲經營、職涯探索這幾類課程。玩一場約 10 分鐘，加上覆盤與討論抓 40 分鐘。學生不需要註冊帳號，用班級代碼加暱稱就能進場。

遊戲裡的數字是真的嗎？

店租、基本工資、外送抽成、生豆漲幅取自 2025 到 2026 年台灣可以查到的行情，固定成本合計 NT$95,000。但為了讓一場控制在 10 分鐘，遊戲把很多東西簡化掉了，例如老闆自己的薪水、現金流的時間差、押金與帳期。這些簡化都寫在本頁的「刻意沒做的事」。

為什麼淡旺季係數是公開的？

因為真實創業裡淡旺季本來就可以預期。如果做成隨機，學生會把賠錢歸因成運氣不好，那就學不到規劃這件事。遊戲裡真正隨機的只有客流 ±8% 的雜訊，以及每個月抽到哪一張事件卡。

這個遊戲最教不了什麼？

教不了「做出來了但沒有人要」。遊戲裡永遠有客人上門，淡季少一點、颱風天少一點，但從來不會是零。真實創業最大的死因就是這個，只能靠課後作業出去訪談真人來補。

老師可以看到學生的什麼資料？

班級後台看得到每個人的結局、撐過幾個月、期末現金，以及他自己寫的覆盤三問與這週要做的一件事，可以整批下載成 CSV。學生只填暱稱，不需要 email。